L’eccellenza del nostro olio è dovuta alle ridotte dimensioni della nostra azienda, sia in temimi di estensione, 12 ettari, che nel numero delle piante, circa 2500 alberi d’ulivo: questo, unitamente alla premitura a freddo che ne garantisce le intatte caratteristiche organolettiche, assicura l’elevata qualità e ricercatezza del nostro prodotto finale. La nostra azienda si estende su un territorio in cui clima e composizione del terreno si mostrano ideali per la coltivazione dell’ulivo. L’olio è ottenuto esclusivamente da un 30% di olive Ogliarola Barese e da un 70% di olive di qualità coratina.
