Descrizione Prodotto
La cultivar Filippo Cea è riconosciuta come una delle migliori mandorle in Italia e nel mondo. Il sapore intenso, armonico ed elegante si caratterizza per la sua spiccata dolcezza, fragranza ed unicità. Presenta caratteristiche di eccellenza come un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e un sapore intenso ma equilibrato, con note di burro finali. La spiccata pastosità la rende ideale per l’utilizzo in pasticceria.
La mandorla Filippo Cea si presenta con un mallo liscio e peloso di colore verde chiare a volte con qualche chiazza rossastra, con un endocarpo semiduro di colore paglierino chiaro e un aspetto tozzo, e con un seme dolce, simmetrico, di media grandezza, con un colore esterno ocra scuro e dalla punta molto piccola ed arrotondata.
